單丁酸甘油酯為丁酸類衍生物，由丁酸和甘油酯化而成，全溶于水，無臭味，以甘油酯形式過胃。

單丁酸甘油酯是非離子型表面活性劑，具有親油的烷基和親水的羥基，即可作為W/O型乳化劑，也可作為O/W乳化劑，乳化穩定性好。能與膽汁鹽一起乳化脂質，促進油脂的吸收利用。

單丁酸甘油酯具有分子極性，可有效穿過一些主要病原菌的親水性細胞膜，侵入細菌細胞內，進而殺死有害菌。

此外，單丁酸甘油酯還是正常組織和細胞發育過程中新血管生成的關鍵調控因子（國際雜志《cell》2014年報道）。

產品特性

丁酸和甘油以共價鍵結合，在pH值1-7和230℃的狀態下都很穩定

自然過胃，可被小腸上皮細胞直接吸收

水溶性好，方便用于飲水添加

不受pH值影響，可在整個消化道發揮作用

用法用量